Tiengna Central Kitchen
การลบภาพจำของ 'ครัวหลังบ้าน' ที่ปิดทึบ คือเป้าหมายหลักของ Tiengna Central Kitchen พื้นที่ถูกออกแบบให้ทำหน้าที่เป็นทั้งศูนย์กลางการผลิตและพื้นที่แห่งการเรียนรู้ (Learning Platform) การจัดผังเชื่อมโยงองค์ประกอบตั้งแต่ เปลือกอาคารแบบ Screen ขอบทางเข้า เคาน์เตอร์เวิร์กช็อป และที่นั่งแบบห้องเรียน ให้อยู่ภายใต้ภาษาทางสถาปัตยกรรมเดียวกัน การเลือกใช้วัสดุโทนสีขาว ไม้อ่อน และการเปิดเปลือยงานระบบฝ้าเพดาน ช่วยสร้างสเปซที่สว่างและโปร่งโล่ง ทำให้กระบวนการเตรียมอาหารและการสาธิตกลายเป็นกิจกรรมที่มองเห็นและเข้าถึงได้
ลำดับการเข้าถึงพื้นที่ (Approach Sequence) ถูกออกแบบให้มีความต่อเนื่องตั้งแต่ภายนอกสู่ภายใน เริ่มต้นจากแนวทางเข้าอาคารที่ค่อยๆ นำการสัญจรเข้าสู่โซนเคาน์เตอร์ครัวและพื้นที่ห้องเรียน การเชื่อมต่อฟังก์ชันเหล่านี้แบบพื้นที่เปิด (Open Plan) สะท้อนให้เห็นว่ากระบวนการผลิต การสาธิต และการเรียนรู้ สามารถทำงานร่วมกันเป็นระบบเดียวได้อย่างสมบูรณ์ ทั้งในแง่ของการใช้งานและบรรยากาศ
งานออกแบบทำหน้าที่หลอมรวมพื้นที่อุตสาหกรรมอาหารเข้ากับพื้นที่การศึกษา การใช้ผนังระแนงโทนสีอ่อนและการแทรกพื้นที่สีเขียวบริเวณทางเข้า ช่วยลดทอนความดิบกระด้างของครัวอุตสาหกรรม ในขณะที่การจัดผังเคาน์เตอร์และโต๊ะอเนกประสงค์แบบยืดหยุ่น (Flexible Layout) ช่วยให้พื้นที่สามารถรองรับทั้งสายพานการผลิตหลักและการจัดเวิร์กช็อปแบบกลุ่มได้อย่างลงตัว
Journey through our creative collection
Discuss your project with our design team
