Restaurant
A logo on the wall tells people your name. The atmosphere is what makes them remember you.
ลูกค้ารู้จักร้านอาหารผ่านมื้ออาหาร แสงแรกตอนเดินเข้ามา เก้าอี้ที่นั่ง เสียงในห้อง และแสงบนโต๊ะที่ทำให้อาหารดูน่ากิน ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นประสบการณ์ที่พวกเขาจะจดจำเมื่อเดินออกจากร้าน
เราเริ่มจากประสบการณ์ที่อยากให้ลูกค้าได้รับ จากนั้นจึงดึงมู้ดแอนด์โทนมาออกแบบแปลน จัดแสง เลือกใช้วัสดุ และจัดวางที่นั่ง เพื่อให้บรรยากาศที่ตั้งใจไว้เกิดขึ้นจริงในพื้นที่
ร้านอาหารแต่ละร้านต้องการระยะห่างระหว่างโต๊ะ ระดับแสง และความเป็นส่วนตัวที่ไม่เหมือนกัน เราออกแบบจากมื้ออาหารที่คุณอยากมอบให้ลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นมื้อสบายๆ หรือมื้อสำหรับโอกาสพิเศษ
คาเฟ่ที่ดีเป็นมากกว่าแค่มุมถ่ายรูป เคาน์เตอร์ ตู้ขนม และแสงบนโต๊ะต้องให้ความรู้สึกไปในทิศทางเดียวกัน ตั้งแต่ตอนสั่งกาแฟไปจนถึงการนั่งเล่นตลอดช่วงบ่าย
คนจดจำบาร์จากความรู้สึกตอนที่ได้นั่ง แสงสลัวที่กำลังพอดี สเปซที่ยังคุยกันรู้เรื่อง และเคาน์เตอร์ที่บาร์เทนเดอร์ทำงานอยู่ตรงหน้า เราจัดวางเรื่องพวกนี้ไว้ทั้งหมดตั้งแต่ตอนทำแปลน
ร้านอาหารที่เปิดมาหลายปีมักจะมีสิ่งที่ลูกค้าประจำผูกพัน เราจะช่วยตัดสินใจว่าอะไรควรเก็บไว้และอะไรควรเปลี่ยน เพื่อให้ร้านดูใหม่ขึ้นแต่ลูกค้าเดิมยังสัมผัสได้ถึงตัวตนเดิม
From brand concept to a restaurant ready to open
เราแบ่งการทำงานออกเป็น 4 ขั้นตอน เพื่อให้เจ้าของตัดสินใจไปทีละเรื่อง และคุมบรรยากาศที่ตั้งใจไว้ให้ออกมาครบถ้วนจนถึงวันเปิดร้านจริง
เราเริ่มจากการทำความเข้าใจว่าร้านอาหารขายอะไร ลูกค้าคือใคร และอยากให้คนที่เดินเข้ามามีความรู้สึกแบบไหน คำตอบเหล่านี้จะกลายเป็นบรีฟหลักที่เราใช้ตรวจเช็คทุกการตัดสินใจในขั้นตอนต่อไป
เราจัดวางหน้าร้าน ที่นั่ง เคาน์เตอร์ และครัวให้สัมพันธ์กัน เพื่อให้ลูกค้าเข้าใจตัวร้านได้ตั้งแต่มองจากด้านนอก และทำให้ทีมงานเดินให้บริการได้สะดวก
เราเลือกวัสดุ สี เฟอร์นิเจอร์ และแสงสว่างให้ไปในทิศทางเดียวกัน พร้อมทำภาพ 3D ให้เห็นบรรยากาศจริงก่อนที่คุณจะตัดสินใจ
เราเคลียร์ทุกรายละเอียดให้จบในแบบก่อนเริ่มงาน ทั้งแปลน ฝ้าเพดาน ระบบไฟ และวัสดุ ร้านอาหารที่สร้างเสร็จจึงออกมาตรงกับที่เราออกแบบไว้
ทุกสิ่งที่คุณต้องใช้เพื่อให้เห็นภาพร้านอาหารแบบเดียวกับที่ทีมออกแบบเห็น เริ่มตั้งแต่คอนเซปต์ไปจนถึงแบบที่คุณจะเอาไปส่งให้ผู้รับเหมาและเจ้าของพื้นที่
สโคปงานจะปรับตามขนาดของร้าน ร้านเล็กๆ อาจไม่จำเป็นต้องมีครบทุกรายการ ในขณะที่ร้านบนห้างมักจะต้องมีแบบสำหรับยื่นขออนุญาตด้วย
Space Plan
แปลนเดียวที่รวมเอาหน้าร้าน ที่นั่ง และครัวเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้เห็นว่าลูกค้านั่งตรงไหน ทีมงานเดินให้บริการยังไง และพื้นที่นี้รับลูกค้าได้ทั้งหมดกี่ที่นั่ง
Shopfront & Signage
เราออกแบบหน้าร้าน ป้าย และแสงไฟ โดยมองจากมุมริมถนนหรือทางเดินในห้าง เพราะนั่นคือจุดที่ลูกค้าหลายคนตัดสินใจเดินเข้ามา
3D views of key moments
ภาพ 3D ในมุมที่ลูกค้าจะจดจำ เช่น หน้าร้านและบาร์ ซึ่งจะแสดงให้เห็นทั้งสัดส่วน วัสดุ และแสงในระดับสายตาจริงๆ
Material, furniture and graphic direction
บอร์ดรวมสี โต๊ะ เก้าอี้ และตัวอย่างวัสดุจริง พร้อมเหตุผลที่เราเลือกใช้แต่ละชิ้น เพื่อให้คุณตัดสินใจได้ง่าย และช่วยคุมทุกอย่างให้อยู่ในทิศทางเดียวกับแบรนด์
Lighting and atmosphere plan
แปลนระบบไฟสำหรับหน้าร้าน โต๊ะอาหาร และบาร์ ที่วางแผนมาแล้วทั้งสำหรับช่วงกลางวันและกลางคืน เพื่อให้แสงช่วยส่งต่อบรรยากาศตั้งแต่ช่วงมื้อเที่ยงไปจนถึงออร์เดอร์สุดท้าย
Construction and approval drawings
แปลน ฝ้าเพดาน ระบบไฟ วัสดุ และดีเทลต่างๆ ที่ห้างหรืออาคารต้องใช้ตรวจ เราทำแบบชุดเดียวให้คุณใช้ส่งต่อได้ทั้งกับเจ้าของพื้นที่และผู้รับเหมา
Restaurant
Tell us about your restaurant
ไม่ต้องรอให้บรีฟครบก็ทักมาคุยกันได้เลย แค่บอกขนาดพื้นที่ ทำเล และเป็นร้านทำใหม่หรือรีโนเวท ข้อมูลแค่นี้ก็พอให้เราเริ่มแนะนำทิศทางได้แล้ว
ทัก LINE หรือ WhatsApp ผ่าน QR code ด้านล่าง หรือส่งข้อมูลผ่านแบบฟอร์มมาหาเราได้เลย
Before we start on your restaurant
เราออกแบบร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ พื้นที่นั่งดื่ม และงานรีโนเวทร้านเดิม ตั้งแต่การแปลกลยุทธ์แบรนด์เป็นพื้นที่ วางแปลน ออกแบบบรรยากาศ แสง วัสดุ กราฟิกหลัก ไปจนถึงแบบสำหรับอนุมัติและช่วง fit-out ตามขอบเขตที่ตกลงกัน
งานออกแบบภายในเริ่มต้นที่ 2,000 บาทต่อตารางเมตร และปรับตามขนาดพื้นที่ ความซับซ้อน จำนวนพื้นที่หลัก ขอบเขตครัว ป้าย กราฟิก และแบบอนุมัติ ตัวเลขนี้แยกจากค่าก่อสร้าง ค่าวัสดุ และค่าอุปกรณ์ร้านอาหารเสมอ
ได้ และเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมาก เพราะ brand guideline หรือมู้ดบอร์ดจะช่วยให้เห็นสี ตัวอักษร น้ำเสียง วัสดุ และภาพจำที่ร้านอยากสื่อ จากนั้นจึงแปลสิ่งเหล่านี้ให้กลายเป็นแปลน แสงไฟ โต๊ะ เมนู กราฟิก และบรรยากาศจริงในร้าน
เราวางผังครัวเป็นส่วนหนึ่งของแปลนร้าน และประสานเรื่องตำแหน่งครัว จุดรับอาหาร พื้นที่ล้าง และงานระบบที่เกี่ยวข้อง ถ้ามีที่ปรึกษาครัวหรือผู้ขายอุปกรณ์ครัวอยู่แล้ว เราจะออกแบบให้สอดคล้องกับรายการอุปกรณ์นั้น
ทำได้ตามขอบเขตที่ตกลงกัน เช่น ป้ายหลัก กราฟิกบนผนัง เมนูเบื้องต้น หรือข้อความในพื้นที่ แต่ถ้างานต้องขยายไปถึง logo system, campaign graphic หรือ production artwork จำนวนมาก ควรแยกขอบเขตงานให้ชัดตั้งแต่ต้น
เราไม่รับก่อสร้างและไม่จัดซื้ออุปกรณ์ร้านอาหารโดยตรง บทบาทของเราคือออกแบบ ทำแบบ ระบุวัสดุและรายละเอียด ช่วยดูขอบเขตงาน และช่วยตรวจเจตนาของแบบในช่วงก่อสร้างตามขอบเขตที่ตกลงกัน ส่วนสัญญาก่อสร้างและการสั่งซื้อเป็นของเจ้าของร้านกับผู้รับเหมา
ทำได้ในบางกรณี แต่ต้องดูว่าส่วนไหนของร้านยังให้บริการต่อได้ และส่วนไหนต้องปิดทำงานให้จบในช่วงเวลาสั้นๆ การวางเฟสตั้งแต่ในแบบจะช่วยให้การรีโนเวทไม่ทำให้ภาพจำของร้านหายไป และไม่กระทบลูกค้าหรือทีมมากเกินไป
เริ่มจากขนาดพื้นที่ ตำแหน่งที่ตั้ง ประเภทอาหารหรือเครื่องดื่ม จำนวนที่นั่งโดยประมาณ แบรนด์หรือมู้ดบอร์ดที่มีอยู่ และเป็นร้านใหม่ รีโนเวท หรือรีแบรนด์ ข้อมูลแค่นี้ก็พอให้เราเริ่มดูทิศทางและประเมินขอบเขตเบื้องต้นได้
Discuss your project with our design team
